手擀面，传承的面食技艺，每一种原料都经过专职人员层层把关，优良的食材加上加密研制的调料，品种多样丰富，在坚持品味的同时，给顾客带来了全新的体验式消费，增加品牌吸引力。在没有机器面之前，人们吃的都是手擀面。在那代人眼里，面条就是手擀面。只有手擀面才高温高弹，不软不烂，有麦香，口感劲道润滑。面馆制作过程一直沿用老的擀面标准，坚持手擀，功夫到了，好味道自然到!

公司研发的手工面，汤料地道，面条筋道，后又创新出面菜一体的做法，既好看又好吃，而且营养丰富。传承两代人，继承技术，潜心研发，塑造品牌开启品牌化时代。手擀面，选用重庆彭水当地天然食材，无添加绿色健康，美味天成。手工面，选用优良高筋面粉，精细加工，越揉越劲道。